葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時(shí)間。在用量為0.15%以下時(shí)，起始凝固時(shí)間的對(duì)數(shù)與配加量成正比關(guān)系，即配加量加一 倍，起始凝固的時(shí)間延遲十倍，這就使能工作的時(shí)間從很少幾個(gè)小時(shí)延長(zhǎng)到幾天而無(wú)損于強(qiáng)度。特別是在炎熱天和需要放置的時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，這是葡萄糖酸鈉最為重要的一項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。 
  （1）用葡萄糖酸鈉，W/C比可以降低，這能使混凝土強(qiáng)度增加，達(dá)到優(yōu)質(zhì)型的混凝土標(biāo)準(zhǔn)。 
  （2）大塊和大重量的灌注工程是較難施工的。由于加了葡萄糖酸鈉，混凝土工作性的改善和凝固時(shí)間的延緩能夠避免結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生相接面，能增進(jìn)機(jī)構(gòu)強(qiáng)度。 
  （3）在炎熱地區(qū)保持W/C比不變而增進(jìn)工作性有重要意義。 
  （4）在混凝土拌和料中加入葡萄糖酸鈉，能延緩凝固時(shí)間，這對(duì)長(zhǎng)時(shí)間和高難度的灌注很重要。 
  （5）在現(xiàn)代的混凝土工業(yè)中，預(yù)拌混凝土是在中心配制好，然后用混合機(jī)卡車運(yùn)送出去。在這種情況下，增加工作性和起始凝固時(shí)間甚為重要。
  （6）降低W/C比能制成更高強(qiáng)度和耐久性的混凝土，葡萄糖酸鈉能夠達(dá)到此目的。這對(duì)高強(qiáng)度的鋼筋混凝土甚為重要。
  （7）預(yù)制的砌筑用沙漿必須要在長(zhǎng)時(shí)間中可以使用。加入葡萄糖酸鈉能延長(zhǎng)工作期。